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不同品种出肉率有所不同,大型驴种如关中驴屠宰率约有39%,德州驴屠宰率有53%;中型如佳米驴屠宰率有49%,净肉率大概35%;小型驴种如新疆驴屠宰率有36-48%,净肉率31%。大概参数供参考。
驴可分大、中、小三型,中国五大优良驴种分别是关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴、大型驴有关中驴、泌阳驴,这两种驴体高130厘米以上;中型驴有辽宁驴,这种驴高在110-130厘米之间, 德州驴平均体高一般为135~145厘米,最高的可达155厘米,小型俗称毛驴,以华北、甘肃、新疆等地居多,这些地区的驴体高在100-120厘米之间。
在农村常见的有肉牛、肉羊,却很少见到肉马的,这跟人们肉食习惯有关。不过,现在人们的肉食结构也不断发生变化,已经不满足于对“常规肉”的需求,而是去追求一些很少吃到或者未曾吃过的肉,比如蛇肉、猫肉、狗肉还有马肉等。
其中,马肉逐渐被人们开发出来,而且市场上并不多见,市场价格还挺贵,15元/斤。那么,现在养殖一匹肉马需要投入多少钱?
肉马具有抗病能力强、成活率高、适应能力强等特点,养殖管理相对简单。一匹小马引进了,只需要育肥半年就可以长大1200斤的体重,可以出栏上市出售了。如果直接出售活的肉马,9元/斤,售价10800元/匹。
在育肥的6个月里面,这匹马产生的育肥成本有小马的价格4000元,饲料成本3000元,人工和防疫成本1500元。合计总成本为:8500元。利润为2300元。也就是说育肥一匹肉马可以带来2300元的利润,跟育肥一头肉驴差不多。
出肉率高的马品种
肉马的出肉率一般在60%左右,一匹1200斤的肉马,可出肉720斤。那么,在出肉率方面有比较良好表现的肉马有伊犁马,它体格高大,结构匀称,四肢矫健,抗病能力强,耐粗饲料,是国内重点培养的品种,成年公马体重在820斤上下,母马体重在740斤左右。
还有三河马,与河曲马、伊犁马并称为国内三大名马。三河马具有体质结实、结构匀称、肌肉结实丰满。公马体重可达到900—1000斤,在体重方面略优于伊犁马。
一匹马喂0.5公斤玉米和0.5公斤麦麸需要一块多钱,遍地的玉米秸秆作为马的主要纤维饲草,马匹增重很快,一天可以长0.25千克左右,“这样下来,一匹马育肥6个月,至少可赚得1000元左右”。如果就在各地大牲畜市场交易,600公斤的马,以60%的出肉率计算是360公斤,每公斤马肉30元,这匹马的价格是10800元,折成毛斤达每斤9元。
以55%的出肉率计算也能卖上每斤8.25元,这匹马也能卖上9900元。如果进行自繁自养舍饲育肥,人工和防疫费成本1500元,饲料成本3000元,一匹马纯利在5000~6000元左右。
我们新疆的肉马成年马价格在8000到1000之间,新疆马的品种也很多,哈萨克马,伊利马,蒙古马,焉耆马。
现在根据马的用途,也在进行改良!速度马,一般都用纯血马进行改良,我们叫半血马,速度比当地马,提升很多。主要以3到5公里速度***用。
耐力***,上述那几种本地马,耐力都很好,为了改良出,速度耐力兼备的好马,有实力的企业或个人,用阿哈尔结晶马,我们所说的汗血宝马,***马,用它们改良出的马一般跑20到30公里的比赛。
新疆就有吃马肉的习俗,熏马肠,熏马肉,是当地的美食!哈萨克马,伊利马,都可以做肉马,体重在400-450公斤,用新西兰挽马改良的体重能达到800到1000公斤!
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