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在潮州,买月饼必须要意溪镇这边的月饼最出名,而意溪镇又以范合盛最为出名,古时潮汕整个地区以意溪大饼是最为出名的,现在的月饼生意非常兴旺,在潮州可以过金山大桥:即到。
1、外表不同:广式月饼最大的特点是月饼的精致,外观非常精美,花纹清晰,而苏式月饼外形上比较丰满完整,而且色泽匀称,苏式月饼的皮的厚度均匀。
2、地域不同:广式月饼在南方流行,特别是广东一带,而苏式月饼在江南一带流行。
3、口感不同:广式月饼皮薄松软,而苏式月饼皮比较均匀,口感酥脆。
苏式月饼和广式月饼是中国传统的两种不同风味的月饼,它们有以下区别和特点:
馅料不同:
苏式月饼的馅料多为豆沙馅,以红豆或绿豆为主要原料,口感细腻,甜度适中。
广式月饼的馅料种类更多样化,常见的有莲蓉、豆沙、五仁等,口感丰富,甜度较高。
外皮不同:
苏式月饼的外皮比较薄,通常***用酥皮制作,口感松脆。
广式月饼的外皮较厚,通常***用油皮制作,口感绵软。
形状不同:
苏式月饼通常呈圆形或扁圆形,有时会有花纹装饰。
1、形态不同,广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。苏式月饼的形态是皮层酥松,圆边浅黄,酥皮清晰不乱。
2、制作工艺不同,广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。
苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮,小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。
古人物质不丰富,中秋佳节庆农作物丰收,庆阖家团圆。体现出浓重的农耕文化和物质生活的匮乏。如今产品过剩,物质文化丰富,可能中秋节已经没有了太多原来的韵味,但依然是中华民族传统的重要节日。过中秋佳节,“每逢佳节倍思亲”!对在外工作、生活的人,无形中增加了一份乡愁!乘佳节回家陪陪父母家人,享受天伦之乐,也是节日的重要组成部分!
谢邀!月饼是圆的,象征着月亮。月亮在天,万里可共,她又象征着一家人的团团圆圆。即使亲人远隔千里,吃着月饼望着圆月,彼此都会把美好的愿望通过月亮,传递给对方。所以苏轼说“但愿人长久,千里共婵娟”。
中秋月圆人也圆。中秋是团圆的节日。所以月饼也是圆的,作为一个祝福,成为一种礼仪,互相赠与,祝愿合家团圆,亲人聚在一起。
潮州人又赋予中秋是读书人的节日,向月娘祈祷赐茶给上学的小儿郎,喝了就读书聪明,潮州还有一种专供中秋的糖糕,叫书册糕,跟书本一样形状,里面一片一片的跟书本一样一页一页的。后来新社会给起名为云片糕。
请原谅,我不过中秋节,因为八月十四日是我毋亲的忌日。这一天是我人生的最大阴影。也是我一生最大的启蒙之日。願天下的妈妈,中秋快乐。
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中秋节吃月饼,月饼的含义是什么?
“民以食为天”!从中秋节找到中国传统物质文化的底蕴。每每提到中秋节,自然而然谈笑中三句就离不开月饼。吃月饼品读物质文化韵味。
中秋节吃月饼的习俗由来已久。最早在殷商时期,江浙一带便出现了含馅料的太师饼,这就是月饼的雏形。据说,月饼流行于民间还是始于元代。朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定八月十五这天起义,以互赠月饼的办法把字条包夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗开始在民间传开来。相传我国古代,帝王就有春天祭日,秋天祭月的礼制,在民间每逢八月十五作为中秋节。中秋之夜月圆,月饼最初用来祭奉月神的祭品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也成了中秋节的礼品,在中秋节特有的庆祝食品。到了清代,关于月饼的文化记载就多了起来。月饼传承到今,制作越来越精细,品种越来越多,风味因地各异:有京式、苏式、广式、潮式和各地特色,我国南北各地均盛行传承着中秋月饼文化内涵。旨在“月儿圆饼儿圆人儿团团圆圆”!
哦!中秋月亮圆得象月饼,月饼圆圆象月亮,月饼象征着团圆,象征着人到中秋,花好月圆,是中秋节必食之品,中秋之夜,月饼、桂花酒、西瓜、甜柚等作为团圆果品,作为礼仪祈福家人生活美满,幸福安康!
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