大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宠物托运小陈真名的问题,于是小编就整理了1个相关介绍宠物托运小陈真名的解答,让我们一起看看吧。
这个问题我可以回答,我是东北人在深圳,前几天同学和老公从东北来深圳,刚请他们吃过粤菜海鲜,椰子鸡,粤式早茶,海鲜砂锅粥,潮汕牛肉火锅这些有地方特色的东西。
潮汕牛肉火锅在深圳很火的,八合里这个上过舌尖上的中国的品牌,中午还好,晚上肯定要排队等位。潮汕牛肉火锅也是饮食界最近的炒作热点,我听同学说了,我老家的城市也有开了一家,至于为什么潮汕牛肉火锅在北方水土不服,我觉得是以下原因。
1.最基本的问题,南北方口味差距。一方水土养一方人,一方人有一方人的饮食习惯。北方人口味比较重,喜欢吃咸辣,菜里面调料也加的多,而南方人口味清淡,喜欢原汁原味,菜也不会加太多调料。潮汕牛肉火锅是清汤底,吃的是食材的新鲜口味,蘸料也是本着不抢食材原味。北方人更喜欢吃麻辣火锅,觉得潮汕牛肉火锅寡淡,不够***。
2.以前的潮汕牛肉火锅都走不出潮汕,一走出潮汕就变味,要归结到潮汕牛肉火锅的特点,一是食材,二是师傅。潮汕牛肉火锅要求食材新鲜,从宰杀到餐桌,越快越好,最好三小时以内,切肉的时候,肉都要活着(新鲜的牛肉会收缩跳动)。还有就是师傅刀工要好,要足够了解牛肉,哪个部位怎么切,一个学徒从开始学切牛肉到变成师傅,需要两年以上的练习。据我所知现在请一个师傅,工资很贵,据说要几万,但一个店,一个师傅压根忙不过来,饭口的时候,要几个师傅不停的切才能供应得上。
3.我老婆老家潮汕的,我是去过潮汕的,我看到牛的品种和北方不一样,而且是散养,把牛赶到山上去放的。这就说明潮汕牛肉火锅对牛的要求也很高,不是随便什么牛都可以,如果把潮汕的牛肉空运到北方,第一运输成本高,第二肯定要超过三个小时,不够新鲜了。
4.消费能力,北方经济不如南方经济好,消费太高很难推广。潮汕牛肉火锅说实在的不便宜,小小的盘子,那么几片肉,两三口就吃没了,北方人普遍胃口大,比较能吃,我饿了的话,能吃10盘肉,也不管是匙柄,吊龙伴,三花趾,五花趾,牛舌,胸口油了,就按平均26一盘算,我自己就能吃260块。几个人一起吃,有男有女,就算都不太饿,锅底,餐位那些,再来点酒水,人均消费200以上妥妥的,这个消费在北方真不是工薪消费。
所以对于北方人来说,潮汕牛肉火锅味道又不是很惊艳,又不适合作为商务宴请,也不像海鲜一样直接被定义为高端消费,这样的话,潮汕牛肉火锅的定位就很尴尬了。
提起潮汕,很多人的第一反应就是潮汕牛肉丸、潮汕牛肉火锅,在广州已经有不少潮汕火锅店,其中的八合里、陈记顺和可以说是最受欢迎的潮汕牛肉火锅店了,每天都能看到店门口大排长龙的景象。
在这里这么火的潮汕火锅,在北方为何难有市场呢?我觉得主要有几方面的原因:
我有一位同事是北方妹子,之前在谈到火锅的时候,我就推荐潮汕火锅,但她就讲了和另一位北方朋友走进潮汕火锅店看了一圈之后立马走出来的经历,问其原因,她就说看起来实在是太清淡了。
她这样说其实是有道理的。潮汕火锅看起来确实比四川火锅、重庆火锅寡淡的多,但这只是“看起来”,吃起来却是鲜甜无比,真正尝试过用牛骨熬制的汤底和厚薄适中的鲜切牛肉才知道这是不可不试的美味。
北方人较重口味,相信“眼见为实”的话,就觉得潮汕火锅无法满足他们的口味需求,不在他们考虑的食用范围内,自然也就不会选择咯。
我们看到的潮汕火锅,标配都是一盘盘鲜切好的牛肉以及三花趾、匙柄、吊龙等牛的不同部位,很多时候每一片肉都会被师傅切得非常薄,盘中片数看起来也不多的样子。而北方的菜,看过的人都知道,每一份的份量是非常大的,对比了之后可能会给北方人一种“食之无物,吃不过瘾”的感觉了。
有句话叫食在广州,厨出凤城。广东,沿海地区海产丰富,又配以广府菜系、客家菜、潮汕菜系形成了多样的饮食文化。但是,我想问下,是广东大?还是中国大?
中国主流菜系分为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,分支若干。
小子不才,除了闽、川系菜少有接触,其他七大菜系均去本地品尝过,海拉尔的羊肉更是特地跑去品尝过。那么我不是很理解各位看官如何说北方人无法体会潮汕菜的言语了。
作为从极北之地来到广东定居的人,10年前开始从TVB和各类美食节目了解香港和澳门,以及广东。用2年时间通过工作和生意往来走访广、佛、珠海、江门、湛江、惠州、深圳。
好,言归正传说到火锅,北方火锅多为碳锅,后改用电磁炉,蘸料芝麻酱、酱油、陈醋、老醋、香油、葱花、香菜、姜沫、蒜沫、小米辣;主要肉类分为牛八件、羊八件;海鲜及河鲜有海蟹(青、梭、花、兰)、河蟹(闸、江)、虾、蛏子、蚬子,以及海螺;绿色素菜常用火锅用途共有6种,油菜、甘蓝、大头菜、***、香菜、娃娃菜;菌类常用有6种,木耳、猴头、鸡腿菇、香菇、白菇、金针菇;杂件有老豆腐、冻豆腐、炸豆皮、鸭血、鸭肠、午餐肉、宽粉、细粉、火锅面。
又何来我们北方人不懂欣赏或者吃不懂一说呢?
好,再说煎炒烹炸,受制于天气干冷,北方人多吃过油和偏咸口味,越南则越淡,到了江浙沪则少盐而突出浓油赤酱来突出风味。均是适应天气、时节罢了,不足一谈。各有风味,各有特色。
我敬佩下南洋闯天下的人,现在,呵呵,不好说。
到此,以上就是小编对于宠物托运小陈真名的问题就介绍到这了,希望介绍关于宠物托运小陈真名的1点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.em-girl.com/post/32463.html