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牛骨粉由江西景德镇樊衍先生用精力精心配制而来,以其独特风味闻名,现第四代传承人樊志平先生传承,是当地独具特色的小吃一。
以前市场上曾有过主要以动物骨髓为原料纯骨髓粉销售。但因其钙含量只有0.5%,补钙效果差;加上腥臊异味大,不久便在市场消失。而骨粉的加工由于是作为动物饲料用,加工技术相对简单和生产投入少。因此,在我国有相当大的一部分动物骨骼被制成了骨粉。
印度不产牛骨随粉。
牛骨髓粉的确是一种有益于老年人的营养品,但不要相信一些广告中夸大的功效,也不要轻易相信一些来路不明确的产品。还应该注意自己的身体情况,根据自己的需要和健康问题选择适合自己的产品。
江西鹰潭特色。
牛骨粉是江西省鹰潭市地方特色美食,牛骨粉口感爽滑柔韧,富有弹性,极富嚼劲,色泽诱人,香气四溢。
牛骨粉富含钙,有利于青少年或儿童的骨骼发育,对中老年人有增强骨密度、预防骨质疏松的作用。
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