宣威宠物医生,宣威宠物医生联系方式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威宠物医生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宣威宠物医生的解答，让我们一起看看吧。

1. 李祖村出火腿吗？
2. 火腿的原理是什么？
3. 一根火腿的热量？
4. 在农村，自己做的腊猪脚味道怎么样？好吃吗？

李祖村出火腿吗？

不出。

火腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿的原理是什么？

一说到火腿大家第一反应就是火腿肠，在此笔者告诉大家两者完全不是一个档次的，火腿肠它是一种简单的肉类加工食品：而火腿是是由动物的腿胭脂或者熏制成的。两者从体积分量上就有明显的区别，而且火腿的价格是非常昂贵。

火腿最早起源于北宋，当时苏东坡的《格物粗谈.饮食》中就有提到过火腿，而目前市场上的火腿主要有四种：南腿产于浙江金华、北腿产于江苏如皋、云腿产于云南宣威、川腿产于四川。因为火腿香味浓烈、美味可口，非常便于储存和携带，因此而畅销国内外，成为了一种重要的农产品，很多农民因为制作火腿的发家致富。

这么受欢迎的火腿，究竟是如何制作的？这三点带你深入了解：

1、 选腿与腌制时间

一般选择农家自己喂养的猪腿，瘦肉比较多，而这当中最佳的是后腿；腌制时间在每年入冬转凉后开始，因为这个时间方便保存，不容易变质。

2、 上盐与去水

把选好的猪腿先全部敷上盐，既要足量又不能过于咸；然后放在四十公斤以上的重物下吧水全部压出来；接着再次铺上适当的盐挂在适当的地方风干。

3、 发酵

不让蚊虫叮咬，让火腿在自然的条件下发酵，一般半年以上再食用，2年以上还能保存完好的一般为极品火腿

火腿的原理：

成型火腿以精瘦肉为主要原料，经腌制提取盐溶性蛋白，经机械嫩化和滚揉破坏肌肉组织结构，成形后蒸煮而成。成形火腿的最大特点是：良好的成形性、切片性，适宜的弹性，鲜嫩的口感和高出品率。

青岛老火腿制作工艺

工艺流程

原料选择-原料预处理--配料--滚揉-腌制—灌装—热加工—包装—杀菌

工作准备

火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。

一根火腿的热量？

99千卡/100g。

火腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

由整只猪腿腌制风干而成的火腿，是西班牙美食的代表，在种类繁多的火腿中，“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。

在农村，自己做的腊猪脚味道怎么样？好吃吗？

谢邀，我们小时候大人就做咸猪脚，那时冬天，也就是过年之前的二个月左右，把鲜猪脚放上一定比倒的盐，用手在猪脚上抹匀后放在小缸里，上面压好石头，停上三天后把缸里的肉血水倒掉，从新放回缸里后，放上辣椒粉，回香，绍兴黄酒少许，加酱油后盖面，猪脚上面从新压上石头。

之后停过十几天左右，把猪脚从缸里捞出来，这时猪脚里已基本浸透了咸味和酱香味等调料的味道，这时用一根小绳子穿起来，挂在毛竹杆子上面竖起来放在屋檐上，目的是怕野猫，野狗等动物吃掉，等凉上半月左右收起来，这里要说明一点，必须是阳光照不到的地方阴凉，不能阳光爆晒，否则肉里的油出来后把香味都晒掉在地下了，咸腊腿收起来后挂在厨房间的墙上，等平时客人来了或想吃时一块块割下来清蒸，味道是老好吃的，是下酒下饭的一道美味好菜。

现在想起来口水直流，已有好多年不做了，一是平时比以前忙不太记得了，你想现是经济社会竞争比较激烈，平时跑东跑西的，那有时间去搞这东西，二是在各种媒体的宣传下，腊咸的东西不敢多吃，怕得癌症什么的，再说平时吃的东西应有尽有，把老传统的美味慢慢给淡忘了，不过想起来还是满满的回忆。

到此，以上就是小编对于宣威宠物医生的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威宠物医生的4点解答对大家有用。