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真空干燥设备种类繁多,常见的有真空烘箱、真空冻干机、真空带式干燥机、真空喷雾干燥机等。
这些设备利用真空环境降低水的沸点,从而在较低温度下实现快速干燥,保持物料原有的色、香、味和营养成分。选择哪种设备取决于物料性质、干燥要求和生产规模。真空干燥设备广泛应用于食品、医药、化工等行业,为提高产品品质和生产效率做出了重要贡献。
正常升华干燥前箱压力一般设置为10-30Pa,但解析干燥阶段一般***用极限真空,好的冻干机抽真空至前箱压力只有1Pa以下是可能的。
而且这个压力是用电容型真空计测定的,如果***用皮拉尼真空计,在高真空情况下很难测准
部分构成:
1. 冷冻系统:
2. 加热系统:
3. 真空系统:
4. 控制系统:
流程:
1、样品的冷冻 对于实验室中有超低温冰箱的 建议存放到超低温冰箱中进行冷冻,无条件的知信仪器生产的冻干机自身都是带冷阱可以预冻的。预冻时间一定要充分,保证样品充分冷冻。
2、抽真空,真空度决定了样品的干燥程度,一定要确保产品密封。
3、干燥,不同的样品含水量都不同,干燥的时间也不一样,要加速干燥过程可以搭配隔板加热系统,加速干燥。
1、前处理
不同的待干物料,前处理的方法是不同的。 但是 为了获得安全卫生的产品,对冻干设备进行消毒是必需的。 常用的消毒方法有:加热杀菌法、气体杀菌消毒 法和辐射杀菌法。
2、真空冷冻干燥(冻干)
真空冷冻干燥阶段一般分为预冻阶段、升华干燥阶段和解析干燥阶段。

冻干机原理简单点说,就是把样品放置在真空环境中通过从高温到低温的这个过程,使其样品中的自由水挥发出去,样品中的结合水是挥发不出去的,目的是为了增加样品更长的保存时间。
水有固态、液态、气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论,随压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时,水的沸点和冰点重合,冰就可以不经液态而直接汽化为气体,这一过程称为升华。食品的真空冷冻干燥,就是在水的三相点以下,即在低温低压条件下,使食品中冻结的水分升华而脱去。

由于冻干技术在低温、低氧环境下进行,大多数生物反应停滞,且处理过程无液态水存在,水分以固体状态直接升华,使物料原有结构和形状得到最大程度保护,最终获得外观和内在品质兼备的优质干燥制品。目前,冻干技术已在许多领域得到了广泛的应用,尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水食品。
冻干机真空机泵冒烟可能是因为泵内密封件损坏、泵油不足或者泵内部堵塞等原因导致泵转速过快,引起摩擦、磨损,进而导致泵冒烟。解决方法是更换密封件,补充泵油或清洗泵内部。同时,使用时应注意检测泵的运行情况,保证泵的正常运行,避免损坏泵。
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