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1. 花生地瓜糕
花生地瓜糕是临清非常有名的特产食品之一。由于临清地处临沂山区,花生产量非常丰富,加上地瓜质地绵软,口感鲜美,因此将两者结合在一起做成了糕点,美味可口。此外,由于花生地瓜糕不含任何防腐剂,非常健康,儿童和老人也可以开心地享用它。
2. 陈醋
临清陈醋是中国四大名醋之一,历史悠久,工艺考究。其特有的风味和味道让每一位品尝的人都爱不释口。其制作原料主要是优质小麦,红高梁和大米等。经过数年的陈化,临清陈醋逐渐变得酸味渐淡却香气四溢,口感回甜。它不仅可以做菜时佐餐,同时也可以用于调制美食和药膳。
3. 临清韭菜盒子
***⼋⼤碗,运河什锦香面,金郝庄的“鬼子鸡”,传统名吃——烧麦,令人满口生津的——托板豆腐,下酒好菜——刘垓子白仁,临清进京腐乳,好吃不贵——武德奎肉饼,烧饼夹肉,临清焖饼等
临清是中国山东省的一个县级市,拥有丰富多样的特色小吃。其中包括:临清烧饼,以其酥脆的外皮和香气四溢的内馅而闻名;临清炒肝,以独特的炒制技巧和鲜嫩的肝脏而受到喜爱;临清炒面,以其独特的面条口感和丰富的配料而受到欢迎;临清炖鸡,以鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁而备受推崇;临清炖鱼,以新鲜的鱼肉和独特的调味品制作而成,口感鲜美。此外,临清还有糖葫芦、炸酱面、糖炒栗子等特色小吃,每一种都有其独特的风味和吸引力。
1、***八大碗
临清***八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌,是***同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的***饭菜,是临清回汉饮食文化融合的结晶。
2、济美进京腐乳
临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品,至今已有200多年的历史。据传,清乾隆帝乘船沿运河南下,曾在临清凤凰岭下船,地方-把济美酱园制做的红豆腐乳献上,深得常识,当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。民国初期,济美酱园与北京的"六必居",保定的"槐茂",济宁的"玉堂"齐名,被誉为江北四大酱园。
3、运河什香面
临清是我国著名的世界文化遗产名城,特色小吃众多,达60多种,徽菜、鲁菜、酱菜等各有千秋,比较著名的有:八宝布袋鸡,豆沫儿,馓子,羊杂碎,热羊肚,***扣碗,炸荷包,烧饼夹肉,***八大碗,十香面,拖板豆腐,鬼子鸡等
1、八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
2、满族八大碗是满族人家最平常的菜肴,早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展,满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
3、各地的满族八大碗因地产食材不一,因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材,柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜,都是用黑铁锅,山柴火精心制作而成,无污染,无异味,属于纯天然食品。
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