宠物零食蛋黄曲奇,宠物零食蛋黄曲奇怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食蛋黄曲奇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食蛋黄曲奇的解答，让我们一起看看吧。

1. 80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法？
2. 曲奇饼干怎么做酥松？

80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法？

将80克黄油软化至顺滑，低速打至颜色发白，体积膨胀。 加入30糖粉和5盐，低速搅打均匀，不要过度打发。

 分2~3次加入淡奶油或全蛋液，搅打均匀。筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀至无颗粒。

装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间留有间隙。入烤箱烘烤15分钟左右就可。

准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克

1、牛奶加糖加热到糖化开即可！冷却备用！

2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键

3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！

4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！

黄油提前从冰箱取出，然后室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开。（做曲奇时黄油最好还是室温软化，因为隔水软化过度，黄油融化太多也会影响曲奇花纹。）。

先加入1克盐，然后把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去。

打蛋器用最低一档，把细砂糖混进去，搅拌到看不见就可以。

.1准备80g黄油，室温放置软化，也可以用微波炉加热10s-10s-…至黄油软化

2.加入白糖或糖粉40g，甜度是一般正好的 喜欢甜的多加10g糖，搅拌均匀

3.用电动打蛋器打发，至发白，奶油样质地

4.加入蛋黄或全蛋液30g，加蛋黄会更蓬更酥，分两次加，以免水油分离

5.加入过筛低筋面粉110g，搅拌至没有面粉

6.曲奇会硬一些不好挤，用两层裱花袋，以免破掉

7.挤曲奇

8.放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟定型，上下火150度烤10-15分钟(因烤箱而异)

9.烤箱受热不均匀，最后10-15分钟，多观察，上好色的拿出晾凉就可以了，热的曲奇会特别特别的酥，最好晾凉再吃

10.及时放到想罐子这样的密封环境里，防止受潮

制作80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法：

材料：黄油80克，白糖30克，蛋黄1个，低筋面粉120克。

步骤：

1. 将黄油和白糖放在碗中，用电动打蛋器搅拌至混合。

2. 加入蛋黄继续搅拌。

3. 加入面粉，揉成面团。

4. 将面团放在保鲜膜中冷藏1小时。

5. 面团取出后，擀成厚度约0.5cm的面片。

6. 用饼干模具压出饼干，放在烤盘上。

7. 烤箱预热至180度，烤10-15分钟，直到饼干呈金***即可。

曲奇饼干怎么做酥松？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第448个原创回答。

曲奇饼干要做的酥松，大致有这些要点：（文末我会分享配方）

材料方面：

1、选用天然的动物黄油，拒绝人造黄油（植物黄油）、起酥油等，好材料出好口味！

2、选用低筋面粉，不容易产生筋性，适合蛋糕、饼干等使用。

3、选用糖粉，颗粒更细，能更好的和面糊融合，不容易产生颗粒感。

配方方面：

1、一般来说黄油比例越高，饼干越酥松。但是如果黄油用的过多，饼干容易腻，而且容易一碰就碎。

2、配方中鸡蛋对酥松性的影响，按饼干酥松度从高到低排列如下：只添加蛋黄>添加全蛋液>只添加蛋白；我是这样理解的，蛋黄中也有油脂，所以同样的配方只添加蛋黄的曲奇饼干是最酥脆的。

操作方面：

步骤 1

黄油室温软化到软膏状 用刮刀可以轻易拨开，最好室温软化。软化过度会挤不出来

步骤 2

黄油软化完成，加入1克盐，用打蛋器打到颜色变浅一点点就行，不要打太发，再把1个蛋黄放进去，打匀。

步骤 3

低筋面粉分两次用刮刀搅拌均匀（如果黄油软化到位，面粉会被吸收，搅拌到看不见面粉就行，不要搅拌过度，否则烤的时候会花纹消失）。

到此，以上就是小编对于宠物零食蛋黄曲奇的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食蛋黄曲奇的2点解答对大家有用。