大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宠物风干零食气炸的问题,于是小编就整理了1个相关介绍宠物风干零食气炸的解答,让我们一起看看吧。
哈哈,我是芸姨私房菜,今天我正在炸鸡腿,又刚好看到了你的问题。
鸡腿怎样炸不柴:今天我把我的经验分享给大家。
所用食材:
鸡腿六个,鸡蛋三个,小麦面粉150克,面包糠150克。料酒、生抽、耗油、白糖、各一勺,食盐、奥尔良腌制料适量。葱姜丝适量。
做法与步骤:
1:把鸡腿清洗干净。
2:把洗净的鸡腿用小刀划上三到四刀的小口,这样腌制的时候比较好入味,而且又容易炸透。
3:把鸡腿放在一个小盆里,把料酒、生抽、耗油、白糖、食盐、奥尔良腌制料、葱、姜丝放在鸡腿上,用手抓匀,腌制20分钟。
4:把腌制好的鸡腿先裹上一层干面粉,在粘上一层鸡蛋液,然后再裹上一层面包糠。
5:起火烧油,油温五成热,把裹好面包糠的鸡腿下进油锅中,转小火慢炸,小火慢炸8分钟后转大火在炸30秒就可以出锅了。
这个问题主要有两个途径解决。
第一个是用小木锤砸一砸,下手不要太重,毕竟目的是砸松不是砸扁。这样让鸡肉更容易吸收汤汁。
第二就是加酱汁。酱汁就是很看水平的地方了,除了经典款几个以外,每家餐厅的酱汁都各有千秋。甚至连最大众的黑椒酱,不同厨师的配方也不一样。
要想鸡肉做到不柴!一定要加入“它”,嫩滑入味
大家知道嘛,其实啤酒不单单只可以在聚会的时候喝哦,它还可以被作为调味料,相信大家都知道啤酒鸭这道菜吧,其实将鸭肉换成鸡肉也是不错的哟,虽然做的过程看起来会让大家觉得有一点复杂,但是只要大家按照下面的步骤一步步的来做,也是很简单的哦。并且大家不用担心不入味或者是做出来的鸡肉会很柴这样的问题,只要加入了啤酒,这些问题都会给解决掉了,做出来的鸡肉嫩滑入味,精品这道菜不仅美味还超级的有营养,大家想学习是如何做的吗?过程就在下面哦,如果觉得这篇文章不错可以分享给朋友们呀。
我们要准备的食材有:鸡腿 、青辣椒、洋葱(选个头小一点的)、啤酒(瓶装的一罐就行了)、白糖 、花生油、精盐 、八角 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽
具体步骤:
步骤一:首先我们把青辣椒和小洋葱清洗干净,再给切成块状,我这里只准备了一个青辣椒,因为家里人都没法吃辣,如果你爱吃辣可以多准备几个尖椒,接下来将买来的鸡腿洗干净,再切成一块一块的,五个鸡腿的分量是刚刚够的,锅中倒入冷水,烧开后倒入鸡腿块,肉里面的血水都会跑出来啦,将血沫浮去,捞出鸡腿肉块备用。
步骤二:锅里倒入一点点油,倒入我们准备的白砂糖,用小火将糖慢慢的炒融化,当糖开始冒有小泡泡,就说明我们的糖已经炒好啦,将鸡肉倒入锅中开始翻炒,让肉块都能够沾上汤色,接着就开始调制酱料啦,基本上就是生抽和老抽,大家平时做菜时放多少就放多少量就可以了,翻炒均匀。
步骤三:再将一罐啤酒倒入锅中,用中火给剁半个小时,时间到后锅中的汤汁也没有盛多少了,再将洋葱和辣椒放入锅中翻炒,将其炒软即可。
做法是不是也没有大家想的那么难了,并且因为我们还放了啤酒的原因,一定腥味都没有,肉虽然很烂但是一点都不会觉得柴,炖半个小时的时间,鸡肉刚好都吸收了啤酒的香味,吃起来不仅闻着香,味道还超足,吃起来也不失嚼劲,味道可是一点都不失外面的饭馆哦,我家小孩子和大人每次都会吃的特别高兴,我想大家也肯定按捺不住想尝试一下了,那就快开始吧,小编在这里很看好大家哟。
到此,以上就是小编对于宠物风干零食气炸的问题就介绍到这了,希望介绍关于宠物风干零食气炸的1点解答对大家有用。
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