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葛薯的学名是"Pueraria lobata",属于豆科植物。这是一种多年生草本植物,常被称为葛根。其根部富含淀粉和其他有益成分,被广泛用于中药和食品工业。此外,葛薯还因其在土壤改良和控制水土流失方面的作用而在农业领域有一定的应用。
葛薯,别名芒光、沙葛、凉薯、土瓜、地萝卜,学名“豆薯”,豆科植物,豆薯属草质缠绕藤本植物,根块状,纺锤形或扁球形,肉质,8月开花,11月结果。
原分布在热带美洲,中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布,湖 南和湖北等地均有栽培。
邢台大锅菜因为大锅菜是邢台的传统美食,大锅菜里有肉,有菜,有豆腐等食材,营养丰富,老少皆宜。是家庭团聚、亲朋好友聚会、红白喜事等大型聚会的首选菜品。现在***们的生活水平提高了,餐桌上的饭菜也丰富了,但传统的大锅菜仍然是邢台人们最喜欢的美食。
邢台特产有:黑家饺子、南和小米煎饼、威县火烧、河北血杞、巨鹿串枝红杏等。
1、黑家饺子馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,最后制作出来的饺子馅肥嫩爽口,深受人们欢迎。
2、南和小米煎饼具有焦、嫩、香、甜,粗粮细作,营养均衡特色。后经国家高级营养师赵国强多次研制成香甜可口,营养均衡,源于自然,制作方便深受欢迎的食品
3、威县火烧用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其馅多用猪肉剁大葱。
4、河北血杞颗粒均匀,色泽鲜艳,味甜微酸,具有较高的营养成分和药用价值。
5、巨鹿串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。
内邱挂汁肉。
内丘挂汁肉,又名“炒肉挂汁”,是一道具有百年历史的“河北名菜”,是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的,该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新,形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。
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