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一、食材:红枣200g,绍兴花雕酒150ml,清水1500ml,冰糖100g。
做法
2、将度数较高的白酒倒在大碗中。
3、用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。
酒枣又称醉枣。酒枣可保持鲜枣的外观,皮色光滑鲜艳,食之略有酒味,是一种很好的节日礼品,同时也颇受消费者欢迎。酒枣的加工方法简便易行:
(1)原料。
一般来讲,凡鲜枣可制作酒枣,不过以生食种为好。个大,果形整齐,肉质疏松的品种加工的酒枣质地更佳。
山西省现有的品种中,以交城骏枣、太谷壶瓶枣和永济蛤蟆枣最为理想。
(2)***枣。
待枣果全面着色后,即可***摘。要求细心***摘,丝毫不带伤痕,洗净晾干。
(3)用具。
可用干净的缸、坛、罐、瓮。
(4)蘸酒入坛。
取上等白酒放入阔口容器内,将备好的枣全面蘸酒后,随即放入缸或者罐内,放满后,将口密封,置于冷凉处即可。一月之后,即可随时取出食用或销售。
一、食材:红枣200g,绍兴花雕酒150ml,清水1500ml,冰糖100g。
做法:酒枣的制作重在选枣,我们选用的食用枣一定不能有磕碰、裂痕等,因为很可能引起变质。并且枣最好不要见水,用干净的毛巾把枣擦干净后放在与一个篮子里,枣子中倒入白酒浸泡均匀后,装在陶罐或玻璃容器中,密封一个月左右就可能食用了。一般来说,保存的好的酒枣只要不轻易开罐,那么是可以保存很长时间的。大约可以保存到第二年下枣的时候。
1/2 新鲜枣刚下来的时候,选个大,没有瑕疵的新鲜枣,用软布一个个擦干净,不能沾水的
2/2 然后用白酒一个个的涂匀,白酒不能多,够涂枣的就行了,然后用大玻璃罐装起来,密封保存.一到两个月后就可以吃了
慈禧太后向洋人低了一辈子的头,好不容易硬气了一次,同时向十一个国家宣战。
此时的慈禧太后想到的不是决战紫禁城下,而是匆匆忙忙收拾细软,带着光绪皇帝向西逃去。
逃跑途中出现了一个大问题,钱不够了。本来是很有钱的,但是当时只顾着逃命,只是顺手带了一点儿银子和几个物件,一大群人一路上吃吃喝喝,再加上太后有时候摆摆谱,早就所剩无几了。
不过这些大户人家有钱也只是相比于普通百姓,所以慈禧太后借到的并不多。听闻山西曹家有钱,富可敌国,那就找他借呗。
这个物件就叫金火车钟,是乾隆时期法国献给乾隆的,由黄金、白金、水晶组成,车身上有两个表 一个用来看时间,一个是晴雨表,上发条后火车就会缓缓转动。
这件物品价值连城,曹家人自然也看出来了,收了这件物品,也不怕慈禧太后不还债。
曹家感觉值的原因
1900年,英勇的大清皇太后慈禧颁布诏书,向列强宣战。遗憾的是,皇太后聚集起来的清军及义和团人数虽然远远多于列强联军,却被联军给无情的打趴下了。
慈禧的这次西逃,美其名曰“西狩”
慈禧这次也算是品尝到了逃难的苦,前三天都没能吃上一顿像样的饱饭,只能拿一些豇豆角、青老玉米之类的一起煮了充饥。晚上睡觉,也只能睡没有被褥的土炕。
我们常说由俭入奢易,由奢入俭难。慈禧有了吴永做表率,刚过了三天苦日子,就再也过不下去了。
慈禧一行进入了山西境内,离战乱的京城越来越远,相比刚出京城时,倒是从容了不少。慈禧过不惯苦日子,但又没钱,怎么办?借呗。
于是慈禧就用赏官职、题字,以及随身携带的一些小物件,作为交换品,向经过之地的富绅巨贾借钱。
慈禧以一副“福临琅嬛”的字,从乔家(最有名的当家人就是乔致庸)借到了十万两白银。
曹家大院离乔家大院,大概有二十里的距离,同样是富甲一方。
慈禧向曹家借钱,曹家可比乔家高明多了。我们什么都不要,老佛爷经过曹家,已经是曹家的无上荣耀了,不就是十万两白银么,我们出三十万两白银。
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