大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋黄宠物零食烤箱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛋黄宠物零食烤箱的解答,让我们一起看看吧。
蛋黄酥是一种传统的中式糕点,以其酥脆的外皮和香浓的蛋黄馅而闻名。使用小烤箱制作蛋黄酥时,需要注意烤箱的尺寸和功率,适当调整烘焙时间和温度。以下是在小烤箱中制作蛋黄酥的基本步骤:
### 材料:
- 咸蛋黄(熟):适量,根据个人喜好和烤箱容量
- 低筋面粉:适量
- 猪油或黄油:适量
- 糖粉:适量
- 冷水:适量
- 转化糖浆或蜂蜜:少许
- 烘焙用的松弛粉(可选):少许
首先,将面粉、糯米粉、白糖、油和少量水混合,揉至面团略带粘性,醒发10分钟。
然后,将面团擀成0.3厘米的薄片,切成小块,将每个小块包入一个蛋黄,搓圆成形。
最后,将蛋黄酥放入小烤箱中,预热180度,烤制约20分钟,表面呈金***即可取出食用。小烤箱制作蛋黄酥,制作简单,口感酥脆,香甜可口,适合家庭烘焙和小零食。
【蛋黄酥】
食材:油皮食材:中筋面粉 250g,猪油 88g,糖 40g,水 100g。
油酥食材:低筋面粉 180g, 猪油 90g,
內馅;红豆沙馅 300g,白莲蓉 300g,咸鸭蛋黄 20个。
装饰;蛋黄液 适量,黑芝麻 适量
制作方法:
1.咸鸭蛋黄先用食用油浸泡1-3天,放到冰箱冷藏过夜。这一步很关键。不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。看我的蛋黄酥,蛋黄翻沙流油,看着就让人流口水。
2.将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱中,烤8分钟取出。
3.将所有的油皮材料倒进面包桶中,启动和面程序,和面20分钟。
4.和面结束后,面团非常光滑柔软,能撑出手套薄膜,这样后面擀卷的时候就不容易破皮。将和好的油皮放在碗中,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
食材清单
手抓饼 1张 、 汤圆 4个 、 鸡蛋 1只 、 黑芝麻 适量
1提前把手抓饼拿出来常温软化,软化好后切四分
2拿出四分之一手抓饼包住汤圆(汤圆生的就行)一定要包严实了不然烤的时候汤圆馅料容易流出来
3.表面涂抹蛋黄液,撒上黑芝麻
饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克,馅料:,莲蓉约750克,咸蛋黄9个,表面刷液:,蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
做法:
1.在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀,倒入面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥,将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。
5.面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2:8。不过,包的时候,俺做的比例没有达到这个。
6.把1份莲蓉馅分成两块,在中间夹上蛋黄,夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团,在手掌上压扁,把莲蓉馅放在面团中间,用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住莲蓉,注意力度,要尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅。
做法步骤
1、所有材料除黄油外放入面包机桶内,启动揉面程序,一个程序后加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。
2、面包机启动发酵功能,发酵至两倍大,不塌陷,不回缩即可
3、取出面团,排气,等分成12份,揉圆,盖保鲜膜静置十分钟
到此,以上就是小编对于蛋黄宠物零食烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋黄宠物零食烤箱的4点解答对大家有用。
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